江苏省物价局监测的32种蔬菜中，有20种价格上涨。南京众彩市场一位菜摊摊主告诉记者，还是头一年遇到这样的高温干旱。现在正好是伏缺，不管是外地菜还是本地菜，市场上都缺。
菜摊摊主：冰现在要20、30块钱一块，温度越高，冰越贵，菜价根据成本算啊。
除了冰块增加了成本之外，人工和运输成本的增加也是重要因素。
南京众彩物流沈家安：以前人工费70块钱，现在（这么高的温度），没有100块钱没有人肯下地干活的。
在合肥市铁四局菜场，记者看到，在售的主要是茄子、土豆等易保存的蔬菜，仅有的生菜、芹菜等少数叶类菜价格均上涨了三成以上，其中香菜、大葱价格更是上涨了近五成。
河南商丘市蔬菜办主任岳新忠预计，价格上涨的情况有望在一个月内得到缓解。
岳新忠：“立秋后的十八天，气温偏高，应该在本季节结束以后基本上会有所缓解。”
持续高温干旱天气在影响菜价的同时，也拉高了猪肉价格。合肥周谷堆农产市场内从事猪肉批发业务的宁正甫说，目前猪肉的价格快赶上春节时了。
宁正甫：批发大概在10快左右，涨了几毛钱一斤，价格应该算今年最高的了。
周谷堆市场信息员王磊表示，猪肉价格上涨的主要原因是由于今年上半年猪肉价格一直在低位徘徊，养殖户缩小了养殖规模，再加上天气炎热，生猪生长速度放缓，猪肉供应量开始减少。
