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比赛茶评审标准

放大字体  缩小字体 发布日期:2005-04-14  作者:荆州两湖网  浏览次数:360
核心提示:用茶样三公克,放入标准评茶杯(150CC容量),后冲入沸腾开水,覆杯盖,计时五至六分钟,将茶水倒入茶碗。再过六分钟闻其香气之后,再过六分钟品

    用茶样三公克,放入标准评茶杯(150CC容量),后冲入沸腾开水,覆杯盖,计时五至六分钟,将茶水倒入茶碗。再过六分钟闻其香气之后,再过六分钟品其滋味。

项目评分    细目    审查内容 
          香气30%
香气60%  清香扑鼻,飘而不腻,源自茶叶,入口穿鼻,一再而三者上乘。 
         滋味30%   浓厚新鲜无异味,青嗅苦涩非珍品,入口生津富活性,
                  落喉甘滑韵味强。
         形状 条索紧结整齐,干燥充足无焦状,幼枯嫩叶连理,
外观20%      红柚片末已清除。
         色泽  鲜艳墨绿带丽色,调和清净不掺杂,金黄红边色隐存,
               镶毫白点蛙皮生。 
水色20%
        茶汤  橙黄鲜艳隐蜜绿,澄清明丽水底光,琥珀金黄非上品,
              碧绿清脆未纯青。

 
 
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