百胜中国：违规用药风险基本可控
继2月初宣布淘汰千余栋鸡舍后，肯德基昨日再次宣布，半年来其鸡肉供应商又主动淘汰潜在风险较高的3700余栋鸡舍。至此，在半年内该公司淘汰近5000家鸡舍。昨天，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示，肯德基今年保障肉鸡食品安全的“雷霆行动”已经完成阶段性使命，该行动快速有效地从根本上排除了主要风险因素，提高鸡肉安全系数。“根据这半年内两次对所有鸡肉供应商的药残抽查全部合格的结果来看，违规用药风险已经基本可控。”
昨天，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼告诉记者，在今年2月淘汰千余鸡舍后，该公司对鸡肉供应商及养殖户的管理继续做着减法，“这半年内取消了1家供应商资格；按综合评估取消了2家供应商资格。”
此前，肯德基身陷“速成鸡”事件，部分养殖户违规用药，使用含激素药物速成养鸡，并供应给肯德基。受该事件影响，肯德基在中国市场业绩和声誉均大受打击。为拯救在百胜餐饮集团里贡献最大的中国市场，百胜中国事业部启动“雷霆行动”，宣布将通过加速淘汰具有潜在风险的鸡舍、做好鸡肉供应商的优胜劣汰、扶持新型养殖模式、加强检测等六大行动。
该公司对其供应商在做“减法”的同时也在做“加法”。昨天，苏敬轼向记者透露，该公司拟新增的福建圣农“浦城项目”进展顺利，预计今年底可投产；山东凤祥的全新一条龙养殖模式项目已投入生产。此外还有两个项目在筹备中，其中包括美国最大粮商嘉吉的一个项目。
据悉，肯德基目前对其所有鸡肉供应商已全面实施备案制度，并全面实施最新的供应商自检和抽检的标准及流程。
“肯德基‘雷霆行动’已经完成它的使命。透过这次行动梳理出的‘百胜鸡肉安全管理评估标准’将纳入鸡肉供应商的长期常态管理工作”。苏敬轼如是说。
记者昨天从百胜餐饮集团最新公布的二季度财报中获悉，该公司第二季度总利润下降15%。在中国市场，由于受“速成鸡”事件和禽流感影响，同店销售额下降20%，营业利润下降63%。“6月同店销售下降13%，相比5月同店销售下降25%已有所回升，目前中国业绩在复苏当中。”苏敬轼强调，今年百胜中国新增700家店的计划没有变化。
